○今日の献立

　麦ご飯・牛乳・つくね・大根葉和え・高野豆腐の卵とじ
　
○献立メモ

　高野豆腐はどのようにしてできるか知っていますか？
　まず、豆腐を凍らせます。そしてその後に溶かします。そうすると、凍った豆腐が溶ける途中で水分が蒸発します。これを繰り返してできるのが高野豆腐です。歯や骨を作る主な栄養素であるカルシウムは、豆腐の時より高野豆腐の方が約7倍多くなります。加工することで保存ができ、栄養素もたっぷりな食品に変化します。昔の人の知恵は素晴らしいですね。

○今日の献立

　小型ロールパン・牛乳・焼きそば・花野菜サラダ・コーヒーパウダー

○献立メモ

　今日は、給食の人気献立の1つでもある焼きそばです。そしてサラダは、花野菜サラダです。
　サラダの中の緑色の野菜はブロッコリーです。野菜の中では数少ない、花のつぼみを食べる野菜です。はじめは観賞用だったそうですが、健康に必要な栄養素がたっぷりなことがわかり、世界中で食べられるようになりました。カリフラワーもブロッコリーと同じで、花を食べる野菜です。

○今日の献立

　ご飯・牛乳・厚焼卵・枝豆の梅おかか和え・鮭団子汁　　

○献立メモ

　今日は、「正しいはしづかいの日」です。
　枝豆をはしで上手につまんで、口へ運べますか？厚焼卵は、はしで食べやすい大きさに切ることはできていますか？鮭団子は丸い形をしていますが、はしではさんで食べることはできていますか？
　正しいはしの持ち方を確認する日にしましょう。正しいはしづかいで食事をする姿は、とてもかっこいいですね。みんなで目指そう！はしづかい名人！

○今日の献立

ご飯・牛乳・いわしの生姜煮・白和え・さつま汁　

○献立メモ

　今日は、「まごわやさしい」こんだての日です。
　「まめ」、「ごま」、わかめなどの「海そう」、「野菜」、「魚」、しいたけなどの「きのこ」、「いも」の７つの食材が給食に入っています。日本人が、昔から食べてきた食べ物です。どこに何が入っているか、探しながら７種類をいただきました。色々な食べ物を組み合わせて食べることで、バランスのよい食事にもなります。

○今日の献立

　カラフル丼・牛乳・コンソメスープ・ブルーベリーゼリー　

○献立メモ

　今日、１０月１０日は目の愛護デーです。
　ブルーベリーには、アントシアニンという成分が多く含まれています。アントシアニンは、目で見た情報を脳に伝えるはたらきを高めます。視野が広がったり、暗い中でもよく見えるようになると言われています。カラフル丼は、にんじんやほうれん草などの野菜がたっぷりの丼ぶりです。目によいといわれているビタミンがいっぱい含まれています。
　今日は、目について考える日にしたいですね。

○今日の献立
　
　塩ラーメン・牛乳・春巻き・ナムル　

○献立メモ

　給食のラーメンは、野菜がたくさん入っています。今日の塩ラーメンには、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、チンゲンサイ、ねぎ、にんにくが入っています。日本人は、野菜を食べる量が不足しているといわれています。その中でも、愛知県は1番野菜を食べる量が少ないという調査の結果が出ています。給食でも野菜をたくさん食べることができるように工夫していますが、家でも野菜を食べることを心がけましょう。

○今日の献立

　ご飯・牛乳・もどりがつおの甘がらめ・かきたま汁　　

○献立メモ

　「目には青葉　山ほととぎす　初鰹」
　これは、かつおを夏の季語として詠まれた俳句です。しかし実は、かつおの旬は年に2回、夏と秋にありるのを知っていますか？
　春から夏の初めに太平洋側を北上するものを「初がつお」、秋にUターンしてくるものを「戻りがつお」と呼びます。 戻りがつおは、えさをたっぷり食べて、冷たい海を泳いでいるため、脂がのっていて濃厚な味わいです。マグロのトロのような味わいを楽しめることから「トロがつお」や「脂かつお」とも呼ばれています。
　今日の主菜は、もどりがつおの甘がらめです。よくかんで、かつおをじっくり味わいました。

○今日の献立

麦ご飯・チキンカレー・牛乳・フルーツクリームヨーグルト

○献立メモ

　今日はみなさんに人気のカレーです。
　カレーはインドで生まれました。インドでは、たくさんのスパイスを組み合わせてカレーの味を作っています。やがてイギリスに伝わり、あらかじめブレンドされたカレー粉が作られました。それが日本に伝わり、日本でたくさんとれるじゃがいもや玉ねぎ、にんじんの入ったカレーライスができました。
　長い歴史の中で、日本人に合ったカレーが作られてきました。

○今日の献立

　ごはん・牛乳・揚げ豆腐のきのこソースかけ・じゃこごまキャベツ・吉野汁　

○献立メモ

　揚げ豆腐のきのこソースかけには、きのこが3種類入っています。何だかわかりますか？
　答えは、「えのきたけ」「マッシュルーム」「まいたけ」です。全部わかった人は、きのこ博士ですね。きのこは、うまみが豊富な食べ物です。このうまみを生かして、なべ物や汁物にもよく入っています。今日は、揚げた豆腐にうまみが豊富なきのこソースをたっぷりかけました。味わっていただきました。

○今日の献立

　ご飯・牛乳・豚肉のしょうが焼き・ごぼうサラダ・秋なすのみそ汁

○献立メモ

　今週から１０月に入りました。
　記録的な暑さは越えたものの、まだまだ日中は残暑が厳しい日が続きそうですね。みなさんはいつも朝ごはんを食べていますか？朝ごはんは、午前中元気よく過ごすためのエネルギーになります。昨日の夕ごはん分のエネルギーは、寝ているうちに使われてしまうため、朝ごはんを食べてこないと、授業をがんばる力となるエネルギーが足りなくなってしまいます。毎日、朝ごはんをしっかり食べてから登校しましょう。

〇　今日のこんだて

　ご飯・牛乳・ごぼうつくね・さといもの梅かつお和え・十五夜汁
　
〇　こんだてメモ

　今日は、一年で一番月がきれいな、十五夜です。十五夜の日には、さといもや月見だんご、秋の七草の一つであるススキを飾って、月をながめる風習があります。
　給食は、十五夜にちなんだ献立です。月見だんごのかわりのもちや、月のかまぼこが入った「十五夜汁」と、さといもをつかった「さといもの梅かつお和え」です。もちは、のどにつまらないように、気を付けて、よくかんでいただきました。

〇　今日のこんだて

　ご飯・牛乳・いかフライのレモンソース・こんぶ豆・豚汁　

〇　こんだてメモ

　今日の主菜は、いかフライのレモンソースです。
　いかのように歯ごたえのある食べ物は、よくかんで食べる練習にぴったりです。よくかんで食べると、食べすぎをふせいだり、だ液がよく出て虫歯予防になったりと、いいことがたくさんあります。今日は衣をつけて油で揚げたいかフライに、レモンの果汁を使った甘じょっぱいソースをからめました。よくかんでいただきました。

〇　今日のこんだて

　サンドイッチロールパン・ロングハンバーグ・キャベツソテー・ケチャップ・牛乳・クリームシチュー　

〇　こんだてメモ

　今日は、ハンバーグドッグを作って食べる献立です。
　サンドイッチロールパンは、切れ目が入っています。ハンバーグとキャベツソテーをはさんで、ケチャップをかけていただきました。野菜が苦手な人も、パンにはさんで一緒に食べると、おいしく食べられるかもしれません。

〇　今日のこんだて

　ご飯・牛乳・厚焼き卵・いんげんのごま和え・スタミナ肉じゃが　

〇　こんだてメモ

　今日の肉じゃがは、いつもと少し違います。
　スタミナ肉じゃがには、にらと豆板醤が入っています。肉じゃがに使っている豚肉には、ビタミンB１という栄養素が豊富です。ビタミンB１は、食べたご飯を体の中でエネルギーに変えるときに必要な栄養素です。にらは、このビタミンB１の吸収を助ける栄養素がたくさん含まれています。にらと豚肉は、夏場の疲れた体にぴったりの組み合わせですね。

〇　今日のこんだて

　ご飯・夏バテ防止！野菜たっぷりカレー風とり丼・牛乳・かみなり汁・ヨーグルト　

〇　こんだてメモ

　今日は、木曽川西小学校の児童が考えてくれた応募献立です。
　暑い日でも、食べられるように、食欲を増進させるカレー粉を味付けに加えたことと、野菜が苦手な人でも食べやすいように、具材を小さく切ることを工夫して、すてきな献立を考えてくれました。暑くて食欲があまりない人も、野菜が苦手な人もぜひチャレンジして食べてみてください。

〇　今日のこんだて

　ソフトめん・ミートソース・牛乳・れんこんサラダ　

〇　こんだてメモ

　今日は、給食で人気のソフトめんです。
　みなさんは何味のソフトめんが好きですか？給食では、今日のミートソースのような洋風のソフトめんの他、五目あんかけや、ちゃんぽん、和風カレーなど、さまざまな味のソフトめんが登場します。ソフトめんは、給食のために考えられためんです。和風・洋風・中華風など、何にでも合うような太さとやわらかさがあります。

〇　今日のこんだて

　麦ご飯・シーフードカレー・牛乳・サクサクおまめサラダ　

〇　こんだてメモ

　今日は、シーフードが入ったカレーです。
　シーフードとは、えびやいかなど、海でとれる食べ物のことです。今日は、えびといかがカレーの中に隠れています。カレーの香りをかいでみるといつもと少し違います。シーフードの香りとうま味を味わっていただきました。

〇　今日のこんだて

　ご飯・牛乳・ちくわのいそべ揚げ・骨太和え・白みそ汁　

〇　こんだてメモ

　今日は、ちくわについてのお話です。
　給食のちくわのいそべ揚げは半分に切ってありますが、切る前のちくわは、穴が開いた筒状のかたちをしています。これは、ちくわの作り方が関係しています。ちくわは、魚のすり身を、木の棒に巻き付けてつくります。焼いた後に、木の棒を抜くので、穴が開いた形になります。

〇　今日のこんだて

　ご飯・牛乳・焼肉野菜いため・フライドポテト・ワンタンスープ　

〇　こんだてメモ

　ワンタンは、中国の料理の一つで、小麦粉を薄くのばして作った皮の上に、肉や野菜などを混ぜて具をのせて包んだものです。スープの中で浮いているワンタンが、白い雲のように見えることから、漢字では、「雲を呑む」と書きます。
　今日の給食のワンタンスープは、ワンタンの皮がスープに入っています。つるんとしたワンタンの皮の食感を楽しんでいただきました。

〇　今日のこんだて

　ご飯・牛乳・さんまのおろし煮・赤じそ和え・かきたま汁・きょほう
　
〇　こんだてメモ

　今日の、デザートは季節の果物のきょほうです。
　きょほうは、ぶどうの種類の一つで、名前の通り、粒が大きいのが特徴です。ぶどうは古くから食べられてきた果物で、その歴史はりんごと同じくらい古いと言われています。古代ギリシャやエジプトなどでも食べられていたそうです。種はほとんどありません。
　旬の果物を味わいました。