○　きょうのこんだて

　ごはん・牛乳・さわらの香味だれ・なばなのからし和え・春のみそ汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ　

　今日は『旬を味わう日』です。
　「なばな」は、花が咲く前に食べるので、今が旬です。独特のほろ苦さと甘さが特徴。香りのよい「からし和え」にしました。辛子の辛さは控えめにして、香りを楽しむ和え物です。
　みそ汁には、春に収穫された新じゃがいもと、新たまねぎを使っています。みずみずしい野菜の味が感じられるよう、しゃきしゃきのわかめを加え、淡い色の白みそ仕立てにしました。春を感じていただきました。