犬山市立犬山中学校

給食レシピの紹介　２

４月に実施予定だった料理の紹介です。
家にいる時間が多い中、手作りのミートローフにチャレンジしてみませんか。
入れる材料やかけるソースの味を変えることで、自分の好みの物が出来上がります。

料理名　「ミートローフ」　　　　
分量（４人分）　　　　　　　　　　
豚ひき肉　　　１８０ｇ　　　　　　　　　
玉ねぎ　　　　中１個　　　　　　　　　　
ホールコーン（冷凍でも缶詰でも可）　３０ｇ　　　
冷凍枝豆　　　１５房位
パン粉　　　　２５ｇ　　　　　　　
牛乳　　　　　大さじ２
塩・こしょう・ナツメグ　少々
ソース　　　小さじ４　　　　ソース用
ケチャップ　小さじ４　　　　ソース用
砂糖　　　　小さじ１／２　　ソース用
水　　　　　大さじ１　　　　ソース用

作り方
１　玉ねぎはみじん切り、枝豆はさやからむく。冷凍の
　　コーンの場合は水で解凍し水きりしておく。
　　オーブンを２５０度１５分で設定する。
２　パン粉は牛乳に浸しておく。
３　ボールにソース用以外の全材料を入れて混ぜる。
　（肉の粘りが出るまで混ぜる事がポイントです。）
４　鉄板にクッキングシートを敷き、３で混ぜた物をできるだけ
　　均一の厚さで置く。
　　（なるべく薄くして焼くことで焼きムラが防げます）
５　温めたオーブンで焼く。
　　（機種により時間は違いますので、焼き上がりを確認してください）
６　鍋で、ソース用の材料を混ぜ、温めておく。
７　焼き上がったら、人数分に切り分け、上からソースをかける。

＊写真左は焼く前の状態、右は焼き上がり後切り分けた状態です。
　９ｃｍ×６ｃｍの大きさになりました。



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